Роботы, холодная китайская лапша и завидное трудолюбие китайцев. Интервью с автором туров по Китаю

15 минут / 16.09.26 / С любовью из…

Всё больше путешественников открывают для себя Китай в авторских турах с SayHelloTravel. А какой эту страну увидели мы сами? Что нас зацепило в китайцах? Почему у нас так много «китайских» программ, и чем они различаются? Обо всем этом мы расспросили Юлиану Лединскую, дизайнера путешествий и автора туров по Китаю.

— Расскажи о своих первых впечатлениях от поездки в Китай. Вспомни свой первый день в этой стране. Что ты почувствовала? Что удивило?

— Я прилетела в Пекин, и меня поразило, что не было сложностей с заказом такси и подобными вещами. Оказалось, что не так страшен черт, как его малюют. Я готовилась к тому, что придется долго кому-то что-то объяснять, переводить. На деле же можно прилететь, вызвать такси, доехать до своего отеля и прекрасно заселиться.

Поразил технологический прогресс, когда, например, воду в номер доставляют роботы. И они очень милые. Это такая коробочка, которая, заезжая в лифт, разговаривает по-китайски, извиняется, что беспокоит, объясняет, что вот, мол, тоже с вами еду. В первый раз мне это показалось очень смешным и удивительным.

И в то же время, когда гуляешь по Пекину, видишь рестораны в традиционном стиле, где совершенно не понимаешь, что заказывать. Даже если меню с фотографиями, ты выбираешь и показываешь, — всё равно тебе приносят не то, что ты ожидал. Я так заказала лапшу, надеясь на горячее блюдо. А мне принесли холодную лапшу с острым соевым соусом. В итоге я, чтобы наесться, купила себе лапшу быстрого приготовления и сосиску, которые здесь продают поштучно. Таким был мой первый ужин в большущем городе с небоскребами.

Вот эта жгучая смесь меня и удивила — соседство высоких технологий и локальных ресторанчиков с пластмассовыми стульями и столами, где очень вкусная традиционная еда для местных. Они там собираются, ужинают. Ощущается, что люди здесь сохраняют культурные и традиционные корни.

— Что нужно увидеть, чтобы понять китайцев? Может, топ-5 достопримечательностей или тройка городов, которые стоит посетить, какая-то местная традиция или особенность жизни…

— Когда оказываешься в Китае, понимаешь, что здесь живет очень трудолюбивый народ, потому что у страны очень-очень большие масштабы, у каждого города свой большой масштаб, и все достопримечательности тоже масштабные.

В Китае в каждом городе грандиозные транспортные развязки, магистрали, небоскребы — это норма жизни. Когда узнаёшь, как быстро они их возводят, — это за два месяца, то за полгода, — понимаешь, что этот народ безумно трудолюбив. Забредая в старый квартал современного города, видишь лавки, мастерские, где что-то делают руками по старым традиционным технологиям. И это еще одно доказательство уникального трудолюбия.

Из масштабных достопримечательностей в пример можно привести Великую Китайскую стену или терракотовую армию. Две тысячи лет назад люди создали терракотовое войско, которому нет аналогов нигде в мире! Такие достопримечательности подтверждают, что народ сохраняет любовь к труду не одну тысячу лет.

Еще среди китайцев распространена истина — «в здоровом теле здоровый дух». Гуляя вечерами в парках и по набережным, постоянно видишь, как люди делают упражнения, коллективно занимаются спортивными танцами.

Ни один уважающий себя китаец не выйдет из дома без горячей воды в термосе. Китайцы считают горячую воду лекарством от любых болезней. Здесь распространена традиционная китайская медицина с различными маслами и травами. Люди до сих пор следуют древним рецептам, которым может быть по несколько тысяч лет.

Еще из интересных наблюдений — Китай ложится спать в 10−11 часов вечера. В это время отключают подсветку, закрывается большинство заведений. Причем это почти в любом городе так, за исключением, может быть, Шанхая и других мегаполисов. Такой ритм жизни вместе с уникальными медицинскими практиками хорошо показывает, что китайцы действительно заботятся о своем здоровье.

Если говорить об особых локациях, которые рассказывают что-то важное о китайцах, то в голову в первую очередь приходит национальный парк Чжанцзяцзе, он же «горы Аватара». Это огромная природная территория, где поражает воображение инфраструктура: дорожки, автобусы, лестницы вдоль скал, эскалаторы, стеклянный мост, стеклянный панорамный лифт. Здесь всё устроено так, чтобы человек мог с комфортом наслаждаться впечатляющими видами, находясь при этом в труднодоступном месте.

Еще я считаю, что в поездке по Китаю нужно обязательно побывать в Чунцине. Это киберпанковый молодежный город, где зарождаются знаменитые тиктоковские и инстаграмные тренды. Этот город с его клубами, видовыми ресторанами, стильными мотоциклами, красивыми парнями и девушками буквально создан для молодежной жизни.

Когда говорят, что Китай — это другая планета, то имеют в виду, что в этой стране всё свое, особенное. Своя медицина и традиции, свои высокие технологии и шикарная инфраструктура в нацпарках, своя кухня и свои уникальные достопримечательности, входящие в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

— А если выбирать только одну локацию, которая гарантированно влюбит в Китай почти любого путешественника, то что это?

— Я бы все-таки выбрала две локации. Первая — это парк «горы Аватар», парк Чжанцзяцзе. Здесь поражают совершенно невероятная природа и масштаб инфраструктуры. Мы за два дня в нашем туре смотрим здесь всё самое интересное. Все знают, что там красиво, но когда оказываешься тут, у тебя всё равно вырывается громкое «вау». Помимо прогулки по знаменитому стеклянному мосту там еще можно полетать на вертолете и совершить экстремальный бейс-прыжок над каньоном.

И вторая локация — это Шанхай. Этот город влюбляет в себя сразу. Это квинтэссенция всего, что есть в Китае: высокие технологии, небоскребы, смотровые площадки, современная инфраструктура, Диснейленд, отель с жирафами, дух мультикультурности и, конечно, рестораны на любой вкус. Если нет возможности путешествовать по всему Китаю, то можно закрыть все китайские гештальты, посетив один Шанхай.

При этом в Шанхае красивые старые части города. А если немного отъехать от города, то можно попасть, например, в Чжуцзяцзяо, который еще называют китайской Венецией. Там сохранился средневековый китайский вайб: размеренная жизнь, традиционная архитектура, красные фонари, лодочки на каналах. И всего в часе езды от большого и современного Шанхая.

— Какой стереотип о китайцах для тебя подтвердился, а какой разбился вдребезги?

— Китайцы не говорят на английском — это подтвердилось. Действительно не говорят. Путешественники в Китае — это, пожалуй, на 90% сами китайцы, и у них нет большой потребности учить другие языки, открывать рестораны с разными кухнями мира. Но отмечу, что сотрудники ресепшн — очень большие молодцы, у них есть портативные переводчики, такие отдельные устройства. Они в них быстро что-то наговаривают, ты им отвечаешь, и всё это моментально переводится.

Когда я ехала в Китай впервые, то думала, что вот сейчас приеду и увижу какие-нибудь космолеты и сплошь невероятные небоскребы. И я очень удивилась, обнаружив множество маленьких магазинчиков и этой уличной торговли, когда всюду сидят дедульки и бабульки, торгующие едой, фруктами. Стереотип о том, что Китай — это только современные технологии, был разрушен.

— Есть ли что-то в Китае или в самих китайцах такое, что тебе хотелось бы, чтобы мы у них переняли?

— Да, помимо трудолюбия китайцев мне в них нравится еще одна черта — каждый китаец как будто понимает, что находится на своем месте, и делает то, что умеет и должен делать. Например, если мой отец был травником, занимался изготовлением народных лекарств, то и я буду продолжать это дело.

Мне еще кажется, что в нас много сопротивления физическому труду и труду вообще. А на примере китайцев видно, что и индивидуальный, и коллективный труд дает результат и большие плоды. Нам, возможно, стоит этому поучиться.

— Что ты рекомендуешь попробовать в Китае из еды?

— Есть такой стереотип у людей, которые побывали в Китае, что в Китае нечего есть. Это не так. Вкусные блюда в Китае есть.

В качестве примера можно перечислить несколько:

• утка по-пекински — это очень вкусная запеченная в сладковатом маринаде птица, настоящий символ Китая;
• хот-пот, он же хого — это не какое-то конкретное блюдо, а традиционный способ готовить в одном горшочке разные ингредиенты на ваш выбор;
• разные виды пельмешек, приготовленные на пару или каким-то другим способом (баоцзы, цзяоцзы, вонтоны), все они очень вкусные;
• свинина в кисло-сладком соусе гобаожоу;
• чоу доуфу, так называемый вонючий тофу — он хорош и сам по себе, и как закуска к напиткам;
• китайская лапша.

В рамках программы Китай 3.0 мы посещаем Сиань, а это «столица пельменей», их там минимум сто видов. И разной лапши там тоже много. Вот так идешь по старинной улице Сианя, вокруг светятся подвесные китайские фонарики, и отовсюду тебя зазывают в лапшичные. Можно выбрать любую, зайти, чтобы не только поесть, но и узнать, как эту лапшу делают. Это отдельный вид искусства.

В России много китайских ресторанов, и они адаптированы под нас. В них практически нет аутентичной китайской еды. Люди, которые любят есть в китайских ресторанах в России, приезжают в Китай и часто теряются. Например, в некоторых программах мы посещаем город Чэнду в провинции Сычуань. Там, пожалуй, самая необычная кухня, которая совсем не похожа ни на что другое в Китае. Многим она кажется странной.

— Насколько сейчас популярны туры в Китай? Идет ли интерес на спад или наоборот растет?

— Туры в Китай сейчас очень популярны, и интерес только растет. Во-первых, это связано с тем, что отменили визовый режим. Виза делалась несложно, но это всё равно немного смущало и кого-то останавливало, у кого-то времени на это не было. Во-вторых, появляется всё больше информации о Китае — и в СМИ, и сарафанное радио работает, так как многие уже побывали, и делятся впечатлениями в соцсетях. Это страна, на которую мы раньше незаслуженно почему-то не смотрели.

— Китай — это и футуристичные города, и разнообразная природа, и масштабные исторические памятники вроде той же Великой стены. Как определиться, за чем туда ехать? Можно ли вообще заранее понять, зайдет ли тебе путешествие в Китай?

— Китай никого не оставляет равнодушным, в хорошем смысле слова. По крайней мере, на нашем опыте еще не было ни одного разочарованного путешественника.

Путешествие в Китай зайдет всем, это проверено на собственном опыте нашей компании. Мы два года организуем авторские туры в Китай. За первый год эту страну с нами посетили почти 1000 гостей. И все гости остались довольны Китаем. Это не значит, что они не подметили каких-то нюансов, что им понравилось абсолютно всё. Например, та же еда в Китае нравится не всем.

Если говорить о том, куда поехать первый раз, я бы не стала ограничиваться только городами. У нас, например, значительная часть туров — это микс природы, культуры, достопримечательностей, традиций, высокотехнологичных городов с небоскребами.

Те, кто едет второй или даже третий раз, ищут более глубокого погружения и разнообразия. Но даже за один раз в Китае эту его многогранность можно почувствовать.

— Сколько «китайских» программ сейчас у SayHelloTravel, и чем они отличаются?

— Сейчас мы проводим шесть авторских туров в Китай по разным программам. Два из них — это наши флагманские туры Китай 3.0 и Китай 4.0.

В программе Китай 3.0 мы смотрим Пекин, Великую Китайскую стену, знаменитый Запретный город, где снимали «Последнего императора». В программе сеанс терракотовой армии, посещение парка Чжанцзяцзе, и, конечно, Шанхая. Это такой китайский микс, где за 9 дней можно почувствовать все грани Китая, увидеть его с разных сторон.

В программу Китай 4.0 мы добавили еще не совсем раскрытые жемчужины Китая. Это город Чэнду, который известен тем, что там находится самый большой в мире заповедник панд. Это огромная территория с очень красивой природой и большим количеством панд разных пород. Можно наблюдать за ними в реальной среде обитания, это очень интересно. Они способны растопить сердце любого человека.

И помимо этого в новой программе мы посещаем город Чэнсян. Это очень древний город в Сычуани. И это совсем другой Китай: немножко другая архитектура, другие традиции, принципиально иная кухня. Эта программа подходит для тех, кто уже побывал в более известных местах Китая. Или для тех, кто сразу хочет чего-то эксклюзивного.

В этой же программе есть город-киберпанк Чунцин. Он известен небоскребами, шоу дронов, совершенно нереальными видами. Это самый крупный город на планете. И при этом в нем есть исторический квартал Цыцикоу с сохранившейся старой архитектурой, с традиционными лавками, мастерскими. Он совершенно не похож на остальной Чунцин.

Есть и более короткая программа для первого знакомства с Китаем. Это Китай 2.0 — путешествие исключительно по городам. В ней мы посещаем Пекин, Сиань и Шанхай. Она больше подходит тем, кто, например, ограничен по времени и может поехать лишь на несколько дней. Это позволит понять, что представляет собой Китай, а позже можно вернуться и изучать его дальше.

Есть программы специально под Пекин — это Китай 7.0, и под Шанхай — Китай 6.0. Они обе подходят для первого знакомства с Китаем.

Ещё у нас есть программа Китай 8.0. Это семейная программа с посещением Диснейленда в Шанхае. Здесь дети могут насладиться всеми благами детской жизни, а взрослые — реализовать свои детские мечты. В этой же программе мы проводим ночь в отеле Giraffe Manor Hotel. Это такой же отель, как в Кении, где жирафы гуляют по территории, их можно покормить, погладить. На большой территории помимо жирафов живет много других животных, в том числе капибары, огромные черепахи.

В этой же программе мы посещаем шанхайский океанариум и сафари-парк, где всё проходит по принципу африканского сафари. Шанхай открывается с более развлекательной стороны. Этот тур понравится всем, даже тем, кто уже много раз был в Китае. Обычно до подобных локаций в поездке по Китаю мало кто добирается, так что Китай 8.0 — уникальная программа.

— Что говорят путешественники, побывавшие в Китае в авторском туре с SayHelloTravel? Есть ли какие-то отзывы, которые тебе запомнились?

— Отзывы в большинстве случаев восторженные. У нас их очень много.

Если вы готовы исследовать эту удивительную страну, выбирайте подходящий авторский тур в Китай, и мы с удовольствием покажем вам всё лучшее, что произвело впечатление на нас самих.

Тем, кто любит заглядывать на «кухню путешествий», рекомендуем также прочесть интервью с другими дизайнерами туров SayHelloTravel: Александра делится впечатлениями о загадочной Японии, а Эльвира забавно рассказывает о собственных ошибках, которые она сделала, отправившись в первый раз в Марокко дикарем.

Читайте также

Афиша путешествий